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乌龙团珠 黑白双色的美食

发布时间:03-13    美编组:admin     来源:互联网  

美食,双色,黑白,海参,分钟,菜谱,2.,放入,1.,胡椒粉

 

 

菜谱原料:
主料:海参750克
辅料:鸽蛋400克
调料:猪油(炼制)100克,盐10克,味精15克,料酒10克,胡椒粉2克,大葱20克,姜15克,淀粉(玉米)15克
菜谱特色:
黑白二色,海参糯软,鸽蛋鲜嫩。
菜谱做法:
1. 海参洗去肠衣,放在开水中氽一下,捞出待用;
2. 鸽蛋放凉水锅中,煮约10分钟捞出放凉水冷却,剥外壳洗净;
3. 葱姜拍碎;
4. 锅中放油烧热,炒葱、姜,放入高汤、海参、精盐、味精、料酒、胡椒粉,用微火烧至10分钟;
5. 放入鸽蛋再烧2分钟,出鸽蛋置圆盘中央成圆形,用筷子夹海参置于圆盘四周;
6. 再把锅中原汤汁烧开,勾二流芡汁浇在海参和鸽蛋上即成。

CATE帖士:
1.本品需高汤约750克。

2.海参:海参不宜与甘草、醋同食。

Tags:美食,双色,黑白,海参,分钟,菜谱,2.,放入,1.,胡椒粉

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